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Thermomix® Barcelona

JOAN DE HARO NAVARRO

Mi nombre es Joan, soy un enamorado de la cocina en todas sus vertientes. Mi formación es de educador social, pero para mi, trabajar en Thermomix es un sueño. Puedo ayudarte con tus dudas. Mi blogosfera quiero que sea espacio dinámico y con la participación de mis clientes. Desde hace un tiempo he decidido ir haciendo un relato donde enmarcar las recetas. Te invito a seguirlos.

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PUERROS AL PAPILLOTE

30 de diciembre de 2024

Tiempo de preparación:

00:50:00

Ración para:

4 personas

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El papillot es una técnica de cocina que consiste en la cocción de un alimento en un envoltorio resistente al calor, como puede ser un papel de aluminio, o un papel sulfurizado. El alimento empleado en esta técnica suele ser de consistencia blanda: generalmente pescados de diferentes tipos o verduras frescas.

En este caso lo vamos hacer con puerros y con papel sulfurizado.

Si te gusta la verdura muy hecha, corta los puerros en rodajas diagonales finas

Ingredientes

8 puerros tiernos

2 dientes de ajo

6 ramitas de perejil (sólo las hojas

60 g de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 cucharadita de sal

pimienta negra recién molida

1 pellizco de curry en polvo

600 g de agua

Utensilios Thermomix

Pasos de la receta

1

Paso

2

Paso

3

Paso

4

Paso

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30 de diciembre de 2024

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