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Thermomix® Barcelona

Mirna Ivorra Carrasco

Mi pasión es la reposteria, desde bien pequeñita siempre me ha gustado, hace ya 3 años gracias a la Thermomix® todo cambió, además de facilitarme mucho las cosas en mi cocina me hizo también lanzarme a innovar, no sólo en la reposteria sino en la cocina del dia a día, hay un antes y un después, y lo que está claro es que yo ya no puedo vivir sin mi Thermomix® ! 

Mi pasión es la reposteria, desde bien pequeñita siempre me ha gustado, hace ya 3 años gracias a la Thermomix® todo cambió, además de facilitarme mucho las cosas en mi cocina me hizo también lanzarme a innovar, no sólo en la reposteria sino en la cocina del dia a día, hay un antes y un después, y lo que está claro es que yo ya no puedo vivir sin mi Thermomix® ! 

ROLLO DE ESPINACAS NAVIDEÑO

19 December 2022

icon-clock Tiempo de preparación 00:40:00 mins

icon-persons Ración para 8 personas

19 December 2022

Atrévete a hacer este riquísimo Rollo de espinacas, te sorprenderá, es muy fácil y para estas Navidades puede ser una buena opción, cortándolo en rodajas tendrás un rico entrante o una opción más ligera que las comilonas que solemos hacer para fiestas! y además tiene pocas calorías! 


Has hecho alguna vez un brazo de gitano? verás en esta receta como le podemos dar un color diferente sólo añadiendo unas espinacas, si no os gustan no os preocupéis porque no tiene gusto a espinacas! Os va a encantar! Lo podéis preparar con antelación, incluso el día antes y dejarlo en la nevera listo para servir! 


Espero que os guste tanto como a mí y que os animéis a prepararlo en estas fiestas! 

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Ingredientes

  • 150 g de espinacas baby frescas
  • 90 g de azúcar
  • 500 g de agua
  • 90 g de harina de respostería
  • 3 huevos
  • eneldo fresco picado
  • 200 g de queso cremoso
  • 200 g de salmón ahumado en lonchas
  • un pellizco de sal
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Pasos de la receta

1 Paso

Pon en el vaso medio litro de agua, pon las espinacas en el Varoma y programa 10 minutos/ Varoma/ velocidad 1. Una vez hechas refresca las espinacas con agua fría y presiónalas para escurrirlas bien. Reserva. Aclara el vaso.

2 Paso

Pon en el vaso las espinacas escurridas, programa 15 segundos / velocidad 8 para triturarlas. Baja los restos que queden en las paredes hacia el fondo del vaso. 

Coloca la mariposa en las cuchillas y añade al vaso los 3 huevos y los 90 g de azúcar, bate 6 minutos / 37ºC/velocidad 3. Baja con la espátula los restos que queden en las paredes hacia el fondo del vaso y programa de nuevo 6 minutos / velocidad 3.

3 Paso

Añade al vaso los 90 g de harina y un pellizco de sal, mezcla 6 segundos / velocidad 2. Retira la mariposa y acaba de mezclarlo con la espátula.

4 Paso

Vierte la mezcla en una bandeja de horno con papel de horno o con una lámina de silicona, extiende la masa en forma de rectángulo por toda la bandeja con ayuda de la espátula. Hornea durante unos 10 minutos a 180ºC.

5 Paso

Desmolda el bizcocho en caliente sobre un paño de cocina limpio y enróllalo junto con el paño por la parte más estrecha, deja que se enfríe, cogerá la forma y así no se nos romperá cuando lo rellenemos.

6 Paso

Una vez frío, desenrolla el bizcocho y úntalo con el queso cremoso, espolvorea por encima el eneldo fresco y cúbrelo con el salmón ahumado. Enróllalo de nuevo apretando bien y envuélvelo en film transparente, guárdalo en la nevera hasta el momento de servirlo. 

7 Paso

Para servirlo puedes ponerlo entero decorado con huevo picado o zanahoria picada, lo dejo al gusto de cada uno, y unos tomates cherry partidos por la mitad que le darán más colorido, y si además le ponéis alguna decoración navideña por encima os quedará precioso.

Se puede servir también cortado en rodajas directamente.

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