QUICHE D'ESPINACS AMB THERMOMIX

INGREDIENTS:

Massa brisa:

270 g de farina

50 g pols d’ametlla

125 g mantega freda

70 g d’aigua

1 cullerada de sal, una de sucre, i una de Royal

Farcit:

200 g de nata liquida

100 g de bacon o pernil a tires

250 g d’ou

80 g de formatge ratllat

700 g d’espinacs cuits

PREPARACIÓ:

Escalfar el forn a 180ºC

Coure els espinacs al Thermomix, temperatura varoma, els temps variarà si son frescos o congelats.

Posar tots el ingredients de la massa en el mateix ordre de la recepta a dins el got del Thermomix. Programar 15 seg a vel 6, treure la massa i embolicar-la amb un paper film, deixar reposar uns 20 minuts a la nevera. Estirar la massa i folrar un motlle de uns 28 cm de diàmetre amb la pasta preparada.

Posar tots els ingredients del farcit a dins el got del Thermomix, excepte els espinacs. Programar 6 seg. al 3 ½. Afegir els espinacs i barrejar-ho amb l’espàtula fins que quedin ben incorporats. Tot seguit posar-ho al motlle que prèviament hem folrat amb la massa.

Coure al forn uns 30 min.

Nota: Si es vol simplificar la recepta es pot substituir la massa brisa per una massa de compra com de pasta de full, brisa .....