Crema nutritiva y depurativa de verduras: troceado y triturado

#Sopas y cremas 30 marzo 2016

De vez en cuando, conviene parar y dar un respiro a nuestro cuerpo. Con esta crema depurativa, y a su vez nutritiva, pretendo enseñaros 2 cosas. La primera... con vuestro Thermomix® podéis trocear lo que querais: velocidad 4 para obtener trozos grandes o trocear alimentos más blandos, y velocidad 5 para obtener trozos pequeños o trocear alimentos duros. La segunda...el poder de trituración de Thermomix®  ® , en 1 sólo minuto podemos triturar nuestra crema dentro del mismo recipiente en el que hemos troceado, sofrito y cocinado las verduras. ¡Toda una ayuda! ¡Voy con la receta!Ingredientes:100g apio cortado en trozos150g zanahoria cortada en trozos250g puerro cortado en rodajas40g aceite de oliva400g patatas peladas y cortadas en trozos pequeños550g aguaSalPimienta, al gustoCúrcuma, al gusto Preparación:1. Poner en el vaso el apio, la zanahoria, el puerro y el aceite de oliva. Trocear 5 seg / vel 5. Bajar hacia el fondo del vaso las verduras con ayuda de la espátula. Sofreir 8 min / 105º / vel 1 (para TM31 8 min / varoma / vel 1).2. Añadir las patatas, el agua, la sal, la pimienta y la cúrcuma y cocinar 15 min/ 105º / vel 1 (TM31: 15 min / varoma / vel 1).3. Triturar 1 min / vel 5-10 progresiva. Si te gusta más líquida puedes añadirle más agua.  Crema nutritiva y depurativa de verduras: troceado y triturado