COCA DE LLARDONS - CHICHARRONES EN Thermomix®

#Masas, panes y repostería 11 febrero 2021

Hoy es día de tortilla, butifarra de huevo y... Coca de chicharrones. Y me di cuenta ayer de que no tenía la receta de la coca de llardons en el blog!!! Así que hoy os traigo la receta que más me gusta... Hay muchas maneras de prepararla pero para mí esta es la mejor, y trocear los chicharrones con el Thermomix® facilita mucho el hacerla. Suerte que hace muuuuuchos años me decidí a comprar mi primer Thermomix®


INGREDIENTES


✅ 180-200g chicharrones


✅ 100g azúcar


✅ 2 placas de hojaldre


✅ 50g piñones


✅ Huevo batido


PREPARACIÓN


✅ Precalentar el horno a 200°C (horno arriba y abajo sin ventilador).


✅ Poner los piñones en remojo con agua. Reservar.


✅ Poner los chicharrones en el vaso del Thermomix® limpio y seco. Programar 2 seg / turbo. A mi me gusta que quede como una pasta 😃


✅ Sin quitarlas del papel pinchar con un tenedor las dos bases de hojaldre.


✅ Repartir la crema de chicharrones por una de las bases de hojaldre dejando libres los bordes. Espolvorear los chicharrones con 75g de azúcar. Pincelar los bordes con huevo batido. Tapar con la otra base de hojaldre y sellar los bordes apretando con un tenedor. Pintar con huevo batido. Escurrir los piñones y ponerlos encima. Espolvorear con 25g de azúcar.


✅ Hornear a 200°C durante 15-20 minutos o hasta que esté dorado.