PAN DE MOLDE CON TOMATE Y SEMILLAS DE SÉSAMO CON Thermomix®

#Masas, panes y repostería 28 diciembre 2020

La semana pasada preparamos un pan de molde con espinacas y pipas de girasol. Hoy te traigo una variante con tomate y sésamo. Otra manera de aromatizar el pan de molde y poder personalizar tus canapés o bocadillos. Este pan me encanta como canapé con un cremoso de jamón ibérico. 


Te dejo el enlace al pan de molde con espinacas por si se te pasó la entrada: pan de molde con espinacas y pipas y al molde que utilizo habitualmente para hacer este tipo de panes que encontrarás en la tienda online: molde alargado


¿Te animas a prepararlo conmigo?


Ingredientes


1 chorrito de aceite para engrasar


180 g de tomate triturado en conserva


660 g de agua


10 g de levadura prensada fresca


370 g de harina de fuerza 


1 cucharadita de sal


1 cucharada de semillas de sésamo tostado


Preparación



  1. Engrase con aceite un molde de cake de aluminio (de 1½ litros) y su tapa y reserve.

  2. Ponga en el vaso el tomate, 60 g de agua, la levadura, la harina, la sal y ½ cucharada de sésamo tostado. Amase 2 min 30 seg/ función amasar. Con las manos engrasadas, retire la masa del vaso sobre la encimera espolvoreada con harina y forme una bola.

  3. Aplaste ligeramente la bola de masa, doble un tercio sobre sí misma y presione la unión con los dedos. Vuelva a doblar en el mismo sentido y selle a pellizcos la unión para formar un cilindro. Colóquelo dentro del molde reservado, pinte la superficie con aceite y espolvoree el resto del sésamo tostado. Póngale la tapa, envuélvalo en papel de aluminio y deje reposar dentro del recipiente Varoma durante aprox. 1 hora.

  4. Vierta 600 g de agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 45 min/Varoma/vel 1. Deje templar, desmolde sobre rejilla para que se enfríe completamente y utilice a su conveniencia.