¿Quieres hacer un menú completo y saludable de manera fácil?

Vamos a preparar un menú completo con nuestro Thermomix® donde vamos a utilizar: la cocción en el vaso, el varoma, el troceado y el sofrito. De primero una ensalada de espelta con verduras y su vinagreta. De segundo calamares y puerro al ajillo.

INGREDIENTES (para una ración):

80g espelta

50g cebolla

50g puerro

50g tomate

50g calabacín

1 ajo grande

50g sepia o calamar

10g aceite

Sal

Pimienta

Cayena (opcional)

Albahaca fresca

zumo de limón

Vinagre

Agua

                             YO HICE LA RECETA PARA DOS RACIONES

PREPARACIÓN:

1. Pon en el vaso 500g agua, ½ cucharadita de sal y 160 granos de espelta Tapa el vaso y pon el recipiente varoma en su posición. Pon en el recipiente varoma 100g de puerro cortado en trozos de 4 cm, tapa el varoma  y programa 27 min/100°C/giro inverso/vel 1. Mientras tanto corta 100g de tomate en daditos y reserva. Escurre la espelta en el cestillo y vierta en una ensaladera grande. Añade el tomate reservado. Reserva el puerro.

2. Pon en el vaso 100g de cebolla, 100g de calabacín y la albahaca fresca y trocea 5 seg/vel 5. Añade 20g de aceite, 10g de vinagre, una pizca de sal y mezcla 30 seg / vel 2. Añade al bol con la espelta y mezcla. Reserva como primer plato.

3. Sin lavar el vaso, añade 2 ajos y trocea 2 seg / vel 7. Con la espátula baja hacia el fondo del vaso. Sofríe 2 min / 120º / vel 1. Añade 100g de sepia en trozos y el puerro, sal y pimienta y programa 7 min / 120º / giro inverso / vel cuchara. Listo para comer!!!