Macarrones carbonara con cerveza (Tele-club)

#Pastas y arroces 28 noviembre 2020


Nos pusimos en ruta hacia Milmarcos. Finalmente aceptamos el ofrecimiento de Judit  para ver su cervecera y quedarnos a comer. La carretera hasta el pueblo estaba muy deteriorada y pensamos que al llegar nos encontraríamos con cuatro casas  semi-abandonadas y polvorientas calles. Al llegar hay unas cuantas naves y casas esperando la llegada del viajero. Una suave bajada te hace llegar al centro del pueblo. Desde arriba, nada hacía presagiar encontrarte en un entorno tan bonito y cuidado. El ayuntamiento, una fuente, juegos infantiles y la iglesia, todo cuidadísimo, conforman la plaza. Es  cómo si esperasen nuestra visita. En ella, entre edificios está el teleclub, que ahora ejerce de bar y por ende, lugar de reuniones del vecindario. Allí esperamos a Judit.


Este tipo de locales floreció en la España rural en la época de los 70. Tener un televisor en casa, no estaba al alcance de cualquiera y  el gobierno franquista los promocionaba para hacer llegar su ideología a las zonas rurales. Los que sobrevivieron, se convirtieron en centros de encuentro, con bar. Judit tardó poco tiempo en llegar y nos acompañó a su cervecería, que está ubicada junto al marco bellísimo de la calle que va a dar a la ermita de Jesús Nazareno.


Nos habló de diferentes tipos de malta, del lúpulo y otros ingredientes necesarios para elaborar la cerveza. Después de la mini sesión, fuimos a comer con ella a su bonito y sencillo apartamento. Y nos habló de los usos que tiene la cerveza a nivel culinario, Sirve para masas de panes, para la tempura, una especie de rebozado para verduras,  e incluso para cocinar la pasta.  Una vez dentro oí una musiquilla que me era familiar. La Thermomix® de Judit anunciaba que los macarrones a la carbonara con cerveza ya estaban listos. ¡Buen provecho!


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Si quiere seguir la historia  https://thermomix-barcelona.es/juan-de-haro-navarro/aperitivos-entrantes-tapas/vasitos-de-salmon-gambas-aguacate-y-queso-fresco-el-fino-seguntino/?fbclid