Thermomix® Barcelona

Joan De Haro Navarro

Mi nombre es Joan, soy un enamorado de la cocina en todas sus vertientes. Mi formación es de educador  social, pero para mi, trabajar en Thermomix® es un sueño. Puedo ayudarte con tus dudas. Mi blogosfera quiero que sea espacio dinámico y con la participación de mis clientes. Desde hace un  tiempo he decidido ir haciendo un relato donde enmarcar las recetas. Te invito a seguirlos. 

Mi nombre es Joan, soy un enamorado de la cocina en todas sus vertientes. Mi formación es de educador  social, pero para mi, trabajar en Thermomix® es un sueño. Puedo ayudarte con tus dudas. Mi blogosfera quiero que sea espacio dinámico y con la participación de mis clientes. Desde hace un  tiempo he decidido ir haciendo un relato donde enmarcar las recetas. Te invito a seguirlos. 

Hamburguesas de soja

18 abril 2018
18 abril 2018
Categoría:


Cada vez son más las personas que optan por una dieta vegetariana o simplemente incluyen este tipo de alimentos a su dieta.


Resultan fáciles de preparar y sencillas de modificar. Yo hice algunas de ellas en forma  de albóndiga y también tuvieron mucho éxito.


Dedicada a Alex del barrio de Sarrià y a Lina de Sant Genís


Hamburguesa de soja


Ingredientes


  • 100 g garbanzos

  • 2 dientes ajo

  • 1 zanahoria, grande

  • 50 g aceite de oliva virgen extra

  • 6 champiñones, laminados, frescos o de lata 200

  • 2 cucharadas perejil seco

  • 1 cubilete pipa de girasol

  • 1 cubilete sésamo

  • 70 g soja texturizada fina

  • 1 cucharadita sal

  • 250 g agua

  • 2 huevos

  • 200 g pan rallado

  • aceite de oliva virgen extra , (para freír)


Preparación



  1. Prepara la harina de garbanzo: vierte los garbanzos en el vaso y programa 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Retira y reserva.

  2. Pon en el vaso el ajo y la zanahoria y trocea 5 seg/ vel. 5. Con la espátula, baja los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas

  3. Incorpora el aceite, los champiñones, el perejil, las pipas de girasol, el sésamo, la soja texturizada y la sal. Programe 1 min/ 100º/ vel 2  1/2.

  4. Agregua el agua y programe 5 min/ 100º/ vel 1. Deja enfriar unos minutos en el vaso con la tapa quitada. Vuelca el preparado en un bol, añade los huevos, remueve e incorpore el pan rallado.

  5. Deja reposar 5 minutos. Coge porciones y dales la forma de hamburguesas rebózalas con la harina de garbanzo. Fría en abundante aceite y servimos.

Solicita demostración
18 abril 2018