En estos días, se nos hace más apetecible los platos calientes como sopas y cremas. En este caso haremos uso de dos productos muy interesantes la calabaza dulce y sabrosa y la pizpireta y acogedora coliflor, y con el toque maravilloso del tomillo que nos pondrá un toque de alegría.

Crema de calabaza y coliflor al tomillo

Ingredientes 

• 75 g cebolletas , cortada en dos trozos
  
  


• 1 diente ajo


• 1 pimienta de Cayena , (opcional)


• 300 gramos coliflor es


• 400 gramos calabaza 


• 30 gramos aceite de oliva virgen extra 


• 1 pastilla caldo


• 600 gramos agua 


• 50 gramos Ricotta, o requesón


• 2 ramitas tomillo, fresco, sólo las hojas


• 20 gramos queso parmesano , rallado


• pan, tostado (picatostes)para servir


• 1 cucharada perejil, picado

Preparación 

    1. Introduce en el vaso la cebolleta, el ajo, la cayena y el aceite y programa 5 seg./vel. 7.

    2. Sin abrir el vaso y programa 3 min./100°/ vel.1.

    3. Añade la calabaza, programe 2 segundos con el Turbo 

    4. Añade la coliflor, la pastilla de caldo y el agua y programa 30 min./ 100°/vel.1.

    5. Trituramos programando 1min. velocidad progresiva 5-10

    6. Añade el requesón, el tomillo y el parmesano y programa 30 seg./vel.7. Sirve con picatostes y perejil picado.