MASA PARA PAY

#Masas, panes y repostería 26 marzo 2020

Los pay son preparaciones donde la masa está en la base y también en la superficie, para cubrir al relleno. El relleno está contenido en la masa y, por lo tanto, tanto masa como relleno se hornean simultáneamente.




INGREDIENTES


285 g de harina de trigo


285 g de mantequilla sin sal, en cubos y fría


1 cdita de sal fina


2 cditas de azúcar refinada


100 g de crema ácida


PREPARACION


Coloque en el vaso la harina de trigo, la mantequilla, la sal, el azúcar refinada y la crema ácida, mezcle 5 seg/vel 5. Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula. Mezcle 10 seg/vel 5. Sobre plástico film coloque la masa (en este punto la masa debe estar muy suave), envuelva y refrigere por 30 minutos.  Utilice al gusto.