Sopas y cremas

SOPA GRATINADA DE CEBOLLA

#Sopas y cremas 01 abril 2020

SOPA GRATINADA DE CEBOLLA

Por Mªvioleta Avila Mateos | Barcelona

La sopa de cebolla gratinada es una receta tradicional de la cocina francesa. Sus orígenes son humildes y por muchos años fue la comida de pobres en poblados de Francia. Hoy día, muchos restaurantes reconocidos recrean esta receta, adornando las mesa...

#Sopas y cremas 02 diciembre 2019

CREMA DE GAMBONES

Por Mªvioleta Avila Mateos | Barcelona

Seguimos con preparativos para Navidad, una deliciosa crema como primer plato delicioso y ligero que acompañe a un segundo más contundente.INGREDIENTES50 g de arroz de grano redondo1000 g de gambones crudos enteros1100 g de agua250 g de zanahor...

CREMA DE GAMBONES
CREMA DE APIO NABO

#Sopas y cremas 15 noviembre 2019

CREMA DE APIO NABO

Por Mªvioleta Avila Mateos | Barcelona

La estrella de la receta es, sin duda, el apio nabo, una hortaliza que mejora las defensas y es buena para los sistemas digestivo y circulatorio. Su sabor dulce y almendrado combina muy bien con el erizo, almejas, mejillones, navajas... le da al plat...

#Sopas y cremas 28 octubre 2019

CREMA DE CALABAZA CON QUESO AZUL

Por Mªvioleta Avila Mateos | Barcelona

crema de calabaza y queso azul. El contraste de sabores de la dulce calabaza con el picante del queso azul hace que esta crema sea ¡algo especial!INGREDIENTES100 g de cebolla en trozos50 g de aceite de oliva virgen extra800 g de calabaza limpia y...

CREMA DE CALABAZA CON QUESO AZUL
SOPA THAI DE POLLO

#Sopas y cremas 09 octubre 2019

SOPA THAI DE POLLO

Por Mªvioleta Avila Mateos | Barcelona

En Tailandia la sopa es un plato muy popular y, como en otros países del sudeste asiático, es habitual tomarla en el desayuno. En este país, con una rica y variada tradición culinaria y gastronómica, hay una sopa que es la reina de todas las sopas: l...

#Sopas y cremas 20 septiembre 2019

CREMA DE GUISANTES

Por Mªvioleta Avila Mateos | Barcelona

Otra crema muy rica y muy típica del otoño y el invierno por lo calentita que está y lo bien que sienta.INGREDIENTES100 g de cebolla100 g de puerro en rodajas50 g de aceite de oliva1 cucharadita de sal1 cucharadita de azúcar500 g de guisantes congela...

CREMA DE GUISANTES
SOPA FRIA COCKTAIL

#Sopas y cremas 31 agosto 2019

SOPA FRIA COCKTAIL

Por Mªvioleta Avila Mateos | Barcelona

Hace unos dias hicimos un taller en la delegación y preparamos esta sopa fria, en un principio me sorprendieron los ingredientes, pero al probarla me sorprendí mas, Es una sopa de melon pero con un sabor muy bueno, os gustara!!INGREDIENTES1 lata de b...

#Sopas y cremas 12 agosto 2019

SALMOREJO

Por Mªvioleta Avila Mateos | Barcelona

El Salmorejo es una crema fria tradicional de Cordoba , servida habitualmente como primer plato y se suele acompañar con huevo cocido y jamon iberico.INGREDIENTES150 g de aceite de oliva virgen extra4 huevos duros (para decorar)100 g de jamón ser...

SALMOREJO