Verduras, hortalizas y ensaladas

ALCACHOFAS CONFITADAS CON CREMA DE QUESO IDIAZABAL

#Verduras, hortalizas y ensaladas 03 diciembre 2019

ALCACHOFAS CONFITADAS CON CREMA DE QUESO IDIAZABAL

Por Mªvioleta Avila Mateos | Barcelona

Estas alcachofas confitadas se pueden servir frías con un poco del aceite de confitarlas, unas gotas de aceito balsámico, sal y pimienta. Puedes acompañar con anchoas y queso fresco, atún y huevos duros, o añadir alguna hierba aromática, tomillo, oré...

#Verduras, hortalizas y ensaladas 30 octubre 2019

ENSALADA DE HORTALIZAS CON RUCULA CANONIGOS Y GRANADA

Por Mªvioleta Avila Mateos | Barcelona

Cuando llega la temporada de la granada, significa para mí que el cambio de estación ya es irreversible ¡Me encanta! Seguro que para muchos seré una rara, lo sé, pero el calor del verano Y las aglomeraciones no son lo mío.INGREDIENTES200 g de rabanit...

ENSALADA DE HORTALIZAS CON RUCULA CANONIGOS Y GRANADA
ESPINACAS CON PASAS Y PIÑONES

#Verduras, hortalizas y ensaladas 11 octubre 2019

ESPINACAS CON PASAS Y PIÑONES

Por Mªvioleta Avila Mateos | Barcelona

Lejos de conocer la procedencia de las espinacas,  se sabe que fueron los árabes quienes las incluyeron en su dieta y recetario medicinal, como una de las especies vegetales preferidas, sobre todo por sus propiedades curativas. De hecho, se cono...

#Verduras, hortalizas y ensaladas 22 septiembre 2019

ENSALADA DE POLLO EN ESCABECHE CON GARBANZOS

Por Mªvioleta Avila Mateos | Barcelona

El escabeche ha sido históricamente, un método de conservación. Puedes preparar el pollo en escabeche y tomarlo tal cual, pero mi consejo es que reserves, en la nevera, alguna porción que no tenga hueso y unos días después sorprendas a todos preparan...

ENSALADA DE POLLO EN ESCABECHE CON GARBANZOS
ENSALADA DE VERANO CON FRUTOS ROJOS

#Verduras, hortalizas y ensaladas 03 septiembre 2019

ENSALADA DE VERANO CON FRUTOS ROJOS

Por Mªvioleta Avila Mateos | Barcelona

Ya empieza la rutina de trabajo y vuelta  a la rutina, aqui teneis una ensalada fresquita ideal para estos dias.INGREDIENTES150 g de moras frescas100 g de frambuesas frescas40 g de aceite de oliva virgen extra10 g de vinagre de fruta (fram...

#Verduras, hortalizas y ensaladas 15 agosto 2019

ENSALADA VERDE CON MELON AGUACATE Y LANGOSTINOS

Por Mªvioleta Avila Mateos | Barcelona

Estamos en temporada de melón, y aparte de comerlo como postre, podemos hacer sopas, ensaladas, helados....hoy vamos a prepararlo en ensalada.INGREDIENTES200 g de agua (y algo más para las cigalas)12 Langostinos enteros crudas1 cucharada de sal g...

ENSALADA VERDE CON MELON AGUACATE Y LANGOSTINOS
BROCHETA DE VERDURAS CON SALSA

#Verduras, hortalizas y ensaladas 26 julio 2019

BROCHETA DE VERDURAS CON SALSA

Por Mªvioleta Avila Mateos | Barcelona

Hay Vamos a preparar unas brochetas de verduras muy sanas ya que las prepararemos al vapor en nuestro Varoma, y con una salsa muy rica de origen Frances (Salsa Vierge), cuya base es el aceite de oliva aromatizado con hierbas y toques cítricos.INGREDI...

#Verduras, hortalizas y ensaladas 06 julio 2019

ALCACHOFAS CON HABITAS

Por Mªvioleta Avila Mateos | Barcelona

Lo mas interesante de las alcachofas son sus propiedades saludables. Estimula los jugos digestivos,  favorece la secreción hepática de bilis, reduce el colesterol, protege las células del hígado, es antioxidante y reduce la incidencia de cáncer...

ALCACHOFAS CON HABITAS