ENSALADA DE HABAS Y GUISANTES CON JAMON

#Verduras, hortalizas y ensaladas 26 mayo 2019

Ahora que llegan los dias de calor, son ideales para comer ensaladas, hoy vamos ha hacer una diferente y muy rica, seguro que os gusta.




INGREDIENTES


1000 g de agua


1 ½ cucharaditas de sal


400 g de habas congeladas baby


400 g de guisantes congelados


30 g de aceite de oliva


20 g de piñones


30 g de jamón serrano en dados pequeños


1 cucharadita de miel


10 g de vinagre de jerez


2 pellizcos de pimienta negra molida


5 ramitas de hierbabuena fresca (las hojas) picadas


150 g de hojas baby de ensalada variada


PREPARACION


Ponga en el vaso el agua y 1 cucharadita de sal y caliente 10 min/100°C/vel 1. Agregue las habas y los guisantes y programe 10 min/100°C/Giro a la izquierda/vel cuchara. Vierta en el cestillo colocado sobre el fregadero y enfríe rápidamente bajo el chorro de agua fría. Ponga en una ensaladera y reserve. 


Ponga en el vaso el aceite, los piñones y el jamón. Sofría 4 min/120°C/giro a la izquierda/vel cuchara. Incorpore la miel, el vinagre, 20 g de aceite, ½ cucharadita de sal y la pimienta. Mezcle 15 seg/giro a la izquierda/vel 1. Vierta sobre las habas y los guisantes. Incorpore la hierbabuena y las hojas de lechuga. Mezcle y sirva. Lista para comer, ¡espero que la disfruten!!