REMOJON ANDALUZ

#Aperitivos, entrantes y tapas 14 mayo 2020

Una receta de ensalada original y tradicional a la vez, perfecta para cocinar algo distinto y saludable, sin demasiadas complicaciones. Esta ensalada será un primer plato exquisito en una cena de verano. Remojón o ensalada de bacalao y naranja, que combina el sabor de la fruta con el del mar. La presencia de las naranjas nos habla de un plato que antaño era de otoño/invierno. De hecho se consumía para la matanza del cerdo que en muchos lugares se produce alrededor de San Martín (11 de noviembre). Hoy en día podemos conseguir naranjas sin problema ninguno en cualquier epoca del año. Aunque las podéis sustituir por alguna otra fruta. Imaginación al poder.


Deja de lado la clásica ensalada de lechuga y tomate y preparara esta ensalada andaluza.