HUEVOS ROTOS CON PATATAS Y GULAS

#Huevos y quesos 04 agosto 2019

¿A quien no le gustan unos huevos con patatas?, hoy los vamos a preparar con nuestro Thermomix® , ¡¡espero os gusten!!




INGREDIENTES


600 g de patatas


1 cucharadita de sal


100 g de agua


100 g de aceite de oliva virgen extra


1 guindilla roja seca (sin pedúnculo ni semillas)


5 huevos a temperatura ambiente


250 g de gulas


½ cucharadita de pimentón


PREPARACION


Pela y corta las patatas como para tortilla (aprox. 2-3 mm de grosor). Espolvorea con la sal y reserve. Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon en el vaso el agua y el aceite y calienta 5 min/120°C/vel 1. Añade las patatas y la guindilla. Rehoga 14 min/120°C/giro a la izquierda/vel cuchara. Mientras tanto, casca los huevos en un plato y rompe ligeramente las yemas con un tenedor. Añade los huevos y las gulas y programe 12 seg/giro a la izquierda/vel cuchara. Deja reposar en el vaso durante 3 minutos. Retira la mariposa. Reparte en platos, espolvorea con el pimentón y sirve.