CREMA DE BROCOLI

Aprovéchate  de todas las propiedades beneficiosas del brocoli, preparando esta receta.

INGREDIENTES

100 g de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

250 g de ramilletes de brócoli (fresco o congelado)

2 puerros (solo la parte blanca) en rodajas

100 g de queso (suave)

600 g de leche

200 g de nata

50 g de copos de puré de patata deshidratados

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra recién molida

100 g de agua

PREPARACION

Ponga en el vaso la mantequilla y el aceite y programe 2 min/100°C/vel 1. Añada el brócoli y el puerro y rehogue 10 min/100°C/vel 1. Incorpore el queso, la leche, la nata, los copos de puré, la sal y la pimienta y programe 15 min/100°C/vel 1. Triture 30 seg/vel 5 -10 progresivamente. Agregue el agua y mezcle 20 seg/vel 3. Vierta en platos hondos o cuencos y sirva inmediatamente.